Bułeczki drożdżowe z truskawkami
TM6 TM5

Bułeczki drożdżowe z truskawkami

 3.6 (174 oceny)

Składniki

Nadzienie

  • 300 g twarogu, podzielonego na kawałki
  • skórka otarta z 1 cytryny
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    lub 2 opakowania cukru wanilinowego (16 g)

Ciasto

  • 250 g mleka
  • 40 g świeżych drożdży, pokruszonych
  • 25 g cukru
  • 500 g mąki pszennej
  • 1 jajko
  • 1 szczypta soli
  • 50 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki

Przygotowanie

  • mąka pszenna, do oprószenia blatu
  • 20 truskawek, świeżych (250-300 g), umytych, bez szypułek
  • cukier puder, do dekoracji
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
648 kJ / 154 kcal
Białko
5.92 g
Węglowodany
22.56 g
Tłuszcz
4.88 g

Sposób przygotowania

Nadzienie

  1. Do naczynia miksującego włożyć twaróg, dodać skórkę z cytryny i cukier wanilinowy, wymieszać 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.

Ciasto

  1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże i cukier, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 2.
  2. Dodać mąkę, jajko, sól, masło, wyrobić Ciasto /2 min 30 s. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 30 min, aż podwoi swoją objętość.

Przygotowanie

  1. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, zagnieść, podzielić na 20 kawałków. Z każdego kawałka uformować bułkę, nałożyć na środek łyżeczkę nadzienia i truskawki. Bułki układać na przygotowanej blasze łączeniem do spodu, pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 15 min. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
  2. Piec 30-35 min (180°C). Bułeczki drożdżowe z truskawkami podawać udekorowane cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
648 kJ / 154 kcal
Białko
5.92 g
Węglowodany
22.56 g
Tłuszcz
4.88 g

Przybory kuchenne

blacha i papier do pieczenia, piekarnik

Wskazówki i podpowiedzi

  • Cukier waniliowy można wykonać samodzielnie w urządzeniu Thermomix®. Przepis znajduje się w książce podstawowej do TM5 "Kulinarne ABC" na str. 46.
  • Jeżeli wolimy bardziej słodkie bułeczki do masy serowej można dodać więcej cukru lub miodu.
  • Jeżeli mamy duże truskawki należy je przekroić na pół.