Chałka z kardamonem

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać cukier, drożdże i 20 g mąki, podgrzewać 3 min/37°C/obr.3. Pozostawić w naczyniu miksującym na 15 min.
2. Dodać pozostałe 650 g mąki, 2 jajka, sól i kardamon, wyrobić 4 min/.
3. Dodać masło i rodzynki, wyrobić 1 min/. Pozostawić ciasto w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na 1 godz.
4. Ciasto wyłożyć na oprószony mąką blat, podzielić na trzy równe części, z każdej uformować wałek. Skleić je ze sobą na jednym końcu, zapleść warkocz z ciasta, skleić drugi koniec. Chałkę przykryć czystą ściereczką kuchenną i pozostawić do wyrośnięcia na ok. 30 min.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia. Pozostałe jajko rozbić, roztrzepać w miseczce.
6. Chałkę przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, posmarować roztrzepanym jajkiem i posypać płatkami migdałów.
7. Piec 30 min (200°C).
8. Chałkę z kardamonem podawać z masłem lub innymi dodatkami.