Drożdżówki-serca z dżemem

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać 20 g cukru, masło i drożdże, podgrzewać 4 min/37°C/obr. 1.
2. Dodać pozostałe 50 g cukru, cukier waniliowy, mąkę, 1 jajko i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć do natłuszczonej olejem miski, przykryć ściereczką, odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia na ok. 1 godz.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć od niej dżem, odstawić.
4. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 12 części (ok. 75 g każda). Każdą część rozwałkować na okrągły placek (Ø 18 cm, grubość ok. 3 mm). Na każdym placku rozsmarować po 1 łyżce dżemu, następnie zwinąć w rulon. Rulon złożyć na pół i dokładnie skleić końce. Miejsce zgięcia rulonu naciąć na długość ok. 7 cm, następnie wywinąć, formując kształt serca. Drożdżówki ułożyć na przygotowanych wcześniej blachach, zachowując ok. 5 cm odstępy, przykryć ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na ok. 20 min.
6. Rozgrzać piekarnik do temp. 190°C. Za pomocą pędzelka posmarować wyrośnięte drożdżówki roztrzepanym jajkiem.
7. Piec 12-15 min (190°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru, najpierw jedną blachę, następnie drugą. Upieczone drożdżówki przełożyć na kratkę i odstawić do ostudzenia. Drożdżówki-serca z dżemem podawać jako deser.