Brownie z gruszkami

Sposób przygotowania

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić dużą miskę, odważyć do niej gruszki i sok z cytryny, wymieszać kopystką, odstawić.
2. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do pieczenia (30 x 40 cm) natłuścić masłem, odstawić.
3. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, dodać laskę cynamonu, zmielić 30 s/obr. 10. Cukier cynamonowy przełożyć do innego naczynia, odstawić.
4. Do naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 7 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
5. Do naczynia miksującego włożyć 200 g czekolady, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 1 min 30 s/50°C/obr. 2.
6. Dodać cukier cynamonowy, masło i sól, wymieszać 3 min/obr. 3.
7. Dodać jajka, wymieszać 1 min/obr. 3.
8. Dodać rozdrobnione wcześniej migdały, mąkę, kakao, proszek do pieczenia i mleko, wymieszać przy pomocy kopystki 1 min/obr. 5. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej formy, ułożyć na nim gruszki.
9. Piec 35-40 min (180°C). Umyć naczynie miksujące.
10. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej płatki migdałów, odstawić.
11. Do naczynia miksującego włożyć dżem, podgrzewać 1 min 30 s/50°C/obr. 2, przełożyć na warstwę gruszek.
12. Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 60 g czekolady, roztopić 3 min/50°C/obr. 2.
13. Ciasto udekorować roztopioną czekoladą i posypać odważonymi płatkami migdałów.
14. Brownie z gruszkami podawać jako deser.