Ciasteczka dyniowo-imbirowe
TM5 TM6

Ciasteczka dyniowo-imbirowe

 4.6 (147 ocen)

Składniki

  • 550 g wody
  • 160 - 180 g dyni Hokkaido, pokrojonej na ok. 3 cm kawałki
  • 125 g masła, pokrojonego na kawałki
  • 100 - 120 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 30 g syropu z agawy
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
    lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 1 jajko
  • 300 - 320 g mąki pszennej
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 łyżeczki cynamonu, mielonego
  • 2 łyżeczki imbiru, suszonego, mielonego
  • 1 łyżeczka goździków, mielonych
  • 1 szczypta soli
  • cukier perlisty, (opcjonalnie), do obtoczenia ciasteczek
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
312.6 kJ / 74.7 kcal
Białko
1 g
Węglowodany
11.5 g
Tłuszcz
2.8 g
Błonnik
0.3 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wlać 500 g wody, na pokrywę naczynia miksującego nałożyć dolną część przystawki Varoma, odważyć do niej dynię, gotować na parze 20 min/Varoma/obr. 1. Zdjąć przystawkę Varoma, opróżnić naczynie miksujące.
  2. Do naczynia miksującego włożyć ugotowaną dynię, dodać pozostałe 50 g wody, zamiast miarki na pokrywę naczynia miksującego nałożyć koszyczek, gotować na parze 5 min/Varoma/obr. 2.
  3. Dodać masło, cukier trzcinowy, syrop z agawy, cukier waniliowy i jajko, wymieszać 2 min/obr. 3.
  4. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, cynamon, imbir, goździki i sól, wymieszać 40 s/obr. 3. Ciasto przełożyć do miski, odstawić do lodówki na 1 godz.
  5. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  6. Cukier perlisty wsypać do miseczki. Za pomocą łyżeczki nabierać porcje ciasta, obtaczając w cukrze formować kulki (ok. Ø 2 cm) i kłaść na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując 4-5 cm odstępy.
  7. Piec ok. 12 min (180°C). Upieczone ciasteczka wyjąć i ostrożnie przełożyć na kratkę do studzenia ciast.
  8. Ciasteczka dyniowo-imbirowe podawać jako deser.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
312.6 kJ / 74.7 kcal
Białko
1 g
Węglowodany
11.5 g
Tłuszcz
2.8 g
Błonnik
0.3 g

Przybory kuchenne

miska, lodówka, piekarnik, blacha i papier do pieczenia, kratka do studzenia

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis "Cukier waniliowy" znajduje się w książce podstawowej do TM5 "Kulinarne ABC" na str. 46 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.