Ciasto zebra

3.9 (1.9K oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 160°C. Tortownicę (Ø 26 cm) posmarować masłem i oprószyć bułką tartą, odstawić. Rozbić jajka, białka oddzielić od żółtek, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cukier puder, odstawić.
Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać 1 min 30 s/obr. 3.5, następnie ubijać kolejne 3 min 30 s/obr. 3.5, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać odważony cukier puder. Zdjąć motylek.
Dodać żółtka, olej, wodę, 330 g mąki i proszek do pieczenia, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/obr. 4. Połowę masy przełożyć do miski. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z odłożonym ciastem, odważyć do niej kakao, dokładnie wymieszać, odstawić.
Do naczynia miksującego dodać pozostałe 25 g mąki, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia. Na środek przygotowanej wcześniej formy nakładać naprzemiennie po 3 łyżki jasnej i 3 łyżki ciemnej masy. Masa będzie się stopniowo rozlewać tworząc wzór zebry.
Piec 60-70 min (160°C) lub do czasu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy.
Ciasto zebra oprószyć cukrem pudrem i podawać jako deser.

piekarnik, miska, drewniany patyczek do szaszłyków, tortownica (Ø 26 cm)

Przepis „Cukier puder” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 34 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
Przepis „Bułka tarta” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 32 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
W punkcie 3. wodę mineralną można zastąpić jasnym napojem gazowanym np. o smaku cytrynowym.