Prosty makowiec

4.5 (91 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 13 godz. 15 min

masło, do posmarowania formy
bułka tarta, do posypania formy
140 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
145 g migdałów, w płatkach
850 g masy makowej
6 jajek, w temp. pokojowej
80 g śmietany, min. 30% tłuszczu
65 g orzechów włoskich, łuskanych, połówek
50 g żurawiny, suszonej
50 g wiórków kokosowych
25 g śliwek suszonych, bez pestek, pokrojonych na kawałki
lub 25 g moreli suszonych, bez pestek, pokrojonych na kawałki
30 g kandyzowanej skórki pomarańczowej
cukier puder, do posypania

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dno tortownicy (Ø 22-24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, brzegi posmarować masłem i oprószyć bułką tartą, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 4 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać migdały, zmielić 10 s/obr. 10.
Dodać masę makową, wymieszać przy pomocy kopystki 20-25 s/obr. 3, następnie wymieszać kolejne 1 min 30 s//obr. 3.5, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać jajka.
Dodać rozdrobnioną wcześniej czekoladę, śmietanę, orzechy, żurawinę, wiórki kokosowe, śliwki i kandyzowaną skórkę pomarańczową, wymieszać przy pomocy kopystki 20-30 s//obr. 4. Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy.
Piec 45-55 min (180°C). Po upieczeniu ciasto zostawić w tortownicy, ostudzić, a następnie odstawić na min. 12 godz. przykryte czystą ściereczką kuchenną.
Prosty makowiec posypać cukrem pudrem i podawać jako deser.

piekarnik, papier do pieczenia, tortownica (Ø 22 cm), ściereczka kuchenna

Przepis „Cukier puder” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 34 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
Przepis „Bułka tarta” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 32 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
Ciasto można udekorować również posiekaną czekoladą, lukrem lub polewą czekoladową.
W punkcie 5. bardzo ważne jest odstawienie makowca na min. 12 godz. przed jego uprzednim pokrojeniem. Ciasto po upieczeniu jest wilgotne, trudne do podzielenia na kawałki. Dzięki dokładnemu wystudzeniu i odstawieniu ciasto stężeje do odpowiedniej konsytencji.