Placek z jabłkami i owsianą kruszonką
TM6 TM5

Placek z jabłkami i owsianą kruszonką

 4.8 (1.9K ocen)

Składniki

Owsiana kruszonka

  • 60 g płatków owsianych
  • 40 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • ½ łyżeczki cynamonu, mielonego
  • ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej, mielonej
  • 30 g mąki pszennej
  • 60 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki

Kruchy spód

  • 120 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
  • 50 - 60 g cukru pudru
  • 1 łyżeczka cukru waniliowego
    lub 2 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 150 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli

Nadzienie jabłkowe

  • 500 g jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ćwiartki
  • 30 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 1 łyżeczka cynamonu, mielonego
  • 15 - 20 g masła
  • 2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
799.3 kJ / 190.9 kcal
Białko
4.4 g
Węglowodany
34.1 g
Tłuszcz
4.2 g
Błonnik
0.8 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C. Formę (20 x 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.

Owsiana kruszonka

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać płatki owsiane, zmielić 10 s/obr. 10.
  2. Dodać cukier, cynamon, gałkę muszkatołową, mąkę i masło, wymieszać 15 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.

Kruchy spód

  1. Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier puder, cukier waniliowy, mąkę, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 10-15 s/obr. 5. Ciasto przełożyć do wcześniej przygotowanej formy i równomiernie wylepić nim dno.
  2. Piec 18 min (170°C). W tym czasie przygotować nadzienie jabłkowe. Umyć naczynie miksujące.

Nadzienie jabłkowe

  1. Do naczynia miksującego włożyć jabłka, dodać cukier i cynamon, rozdrobnić 3-4 s/obr. 4.
  2. Dodać masło, dusić bez założonej miarki 6 min/120°C//obr. .
  3. Dodać mąkę ziemniaczaną, wymieszać 10 s//obr. 2. Jabłka przełożyć na podpieczony spód, na wierzchu ułożyć kruszonkę z płatków owsianych. Zwiększyć temp. piekarnika do 180°C
  4. Piec 30-35 min (180°C). Placek z jabłkami i owsianą kruszonką, podawać jako deser.
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
799.3 kJ / 190.9 kcal
Białko
4.4 g
Węglowodany
34.1 g
Tłuszcz
4.2 g
Błonnik
0.8 g

Przybory kuchenne

piekarnik, kwadratowa forma do pieczenia (20 x 20 cm), papier do pieczenia, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis „Cukier puder” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 34 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
  • Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 46 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.