Ciasto z serem ricotta

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Tortownicę (Ø 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć skórkę z cytryny, dodać 20 g mąki, zmielić 20 s/obr. 10.
3. Dodać masło, podgrzewać 2 min/45°C/obr. 2.
4. Dodać pozostałe 280 g mąki, cukier, proszek do pieczenia, sól, jajka i mleko, wymieszać 30 s/obr. 5.
5. Dodać ricottę, wymieszać 10 s/obr. 5. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy.
6. Piec 40-45 min (180°C). Odstawić do ostudzenia na 30 min.
7. Ciasto z serem ricotta podawać jako deser.