Cantuccini
TM5 TM6

Cantuccini

 4.7 (288 ocen)

Składniki

  • 350 g mąki pszennej
  • 250 g cukru
  • 1 szczypta soli
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia
  • 2 jajka
  • 1 żółtko
  • 20 g likieru anyżowego
    lub 20 g likieru pomarańczowego, np. Cointreau®
  • 200 g migdałów, ze skórką
  • woda, ilość do zwilżenia rąk
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
303.4 kJ / 72.5 kcal
Białko
1.8 g
Węglowodany
11.1 g
Tłuszcz
2.5 g
Błonnik
0.7 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wsypać mąkę, cukier, sól, proszek do pieczenia, dodać jajka i żółtko, wymieszać 1 min/obr. 5.
  3. Dodać likier, wymieszać 20 s/obr. 4.
  4. Dodać migdały, wymieszać dokładnie za pomocą kopystki. Ciasto przełożyć na przygotowaną wcześniej blachę, podzielić na 8 kawałków. Z każdej części mokrymi rękami uformować wałek (Ø 2-3 cm, długość ok. 15 cm). Wałki ułożyć na blasze w odstępach ok. 5 cm.
  5. Piec 30-35 min (180°C). Po upieczeniu ciasto będzie miękkie. Ostrym nożem pokroić ukośnie wałki na 1 cm kawałki. Pozostawić na ok. 30 min do ostygnięcia.
  6. Cantuccini podawać jako deser.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
303.4 kJ / 72.5 kcal
Białko
1.8 g
Węglowodany
11.1 g
Tłuszcz
2.5 g
Błonnik
0.7 g

Przybory kuchenne

piekarnik, blacha i papier do pieczenia, ostry nóż

Wskazówki i podpowiedzi

  • Cantuccini są idealnym pomysłem na prezent. Pyszne, dekoracyjne i proste do wykonania. Słoik lub pudełko z cantuccini można dodatkowo przewiązać kolorową tasiemką i spakować jako podarunek, np. na Boże Narodzenie, Wielkanoc, walentynki czy urodziny.
  • Cantuccini najlepiej przechowywać nie dłużej niż 30 dni.