Babka piaskowa "Fix"
TM6 TM5

Babka piaskowa "Fix"

 4.6 (974 oceny)

Składniki

  • 250 masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
  • 200 mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia formy
  • 200 g cukru
  • 10 g skórki z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek, pokrojonej na kawałki
  • 4 jajka
  • 2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
    lub 4 łyżeczki cukru wanilinowego
  • 100 g skrobi ziemniaczanej
  • 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia
  • cukier puder, ilość do oprószenia babki
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
1444.9 kJ / 345.1 kcal
Białko
3.9 g
Węglowodany
38.6 g
Tłuszcz
19.7 g
Błonnik
0.5 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Natłuścić i oprószyć mąką formę do babki z kominem (Ø 22-24 cm), odstawić.
  2. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, dodać skórkę z cytryny, zmielić 20 s/obr. 10. Cytrynowy cukier puder przesypać do innego naczynia, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 3 min/70°C/obr. 2. Roztopione masło przelać do innego naczynia, odstawić.
  4. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać przygotowany wcześniej cytrynowy cukier puder i cukier waniliowy, wymieszać 2 min/obr. 5.
  5. Dodać mąkę pszenną, skrobię i proszek do pieczenia, wymieszać 10 s/obr. 5, następnie wymieszać 30 s/obr. 4, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego podczas pracy TM stopniowo dodawać roztopione masło. Ciasto przelać do przygotowanej formy.
  6. Piec 40-50 min (180°C) lub do czasu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Babkę pozostawić w formie na ok. 15 min do ostygnięcia, następnie przełożyć na talerz. Babkę piaskową "Fix" oprószyć cukrem pudrem i podawać jako deser.
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
1444.9 kJ / 345.1 kcal
Białko
3.9 g
Węglowodany
38.6 g
Tłuszcz
19.7 g
Błonnik
0.5 g

Przybory kuchenne

piekarnik, forma do babki z kominem (Ø 22-24 cm), drewniany patyczek do szaszłyków

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis „Cukier puder” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 34 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
  • Babkę można upiec w formie do babki o dowolnym kształcie, najlepiej z kominem, należy się jednak upewnić, że ciasto wypełni ją maksymalnie do ¾ wysokości.