Wersje kompatybilne
Brownie z tahini
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 12 kawałków
Składniki
- 50 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
- 65 g orzechów laskowych, łuskanych, ze skórką (opcjonalnie)
- 125 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
- 200 g masła, pokrojonego na kawałki
- 3 jajka
- 175 g cukru
- 45 g mąki pszennej
- 2 łyżki wody różanej (opcjonalnie)
- 4 - 5 łyżek pasty tahini (patrz wskazówka)
- Wartości odżywcze
- na 1 kawałek
- Kalorie
- 1508.4 kJ / 360.3 kcal
- Białko
- 5.3 g
- Węglowodany
- 25.7 g
- Tłuszcz
- 26.9 g
- Błonnik
- 1.3 g
Sposób przygotowania
- Rozgrzać piekarnik do temp. 205°C. Formę (24 x 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć pistacje i orzechy laskowe, rozdrobnić
2-4 s/obr. 5 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić
6 s/obr. 7 . Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. - Dodać masło, roztopić
3 min/60°C/obr. 1 . - Dodać jajka, cukier, mąkę i wodę różaną, wymieszać
20 s/obr. 4 . - Dodać rozdrobnione orzechy i pistacje, wymieszać kopystką. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy. Na wierzchu wyłożyć tahini i za pomocą łyżki lub wykałaczki wykonać nieregularne wzory. Piec 15-17 min (205°C). Przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić.
- Brownie z tahini podawać pokrojone w kwadraty.
- Wartości odżywcze
- na 1 kawałek
- Kalorie
- 1508.4 kJ / 360.3 kcal
- Białko
- 5.3 g
- Węglowodany
- 25.7 g
- Tłuszcz
- 26.9 g
- Błonnik
- 1.3 g
Przybory kuchenne
piekarnik, papier do pieczenia, wykałaczka, kwadratowa forma do pieczenia (24 x 24 cm), kratka do studzeniaWskazówki i podpowiedzi
- Pastę tahini można przygotować w urządzeniu Thermomix®. W tym celu należy uprażyć na suchej patelni 70 g sezamu. Następnie wsypać do czystego i suchego naczynia miksującego, zmielić 20 s/obr. 9. Dodać 45 g oleju, zmiksować 30 s/obr. 6-8, stopniowo zwiększając obroty.
- Konsystencja ciasta po zadanym czasie pieczenia będzie mazista i wilgotna. Dla uzyskania bardziej zwartej i suchej konsystencji należy wydłużyć czas pieczenia o kolejne 3 min.
