Ciasteczka czekoladowe Bena

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, dodać masło, roztopić 5-6 min/50°C/obr. . Czekoladę z masłem przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać cukier i ekstrakt z wanilii, ubijać 3 min/obr. 4.
4. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego podczas pracy TM wlewać cienkim strumieniem roztopioną czekoladę, ubijać 1 min 30 s/obr. 2.
5. Dodać mąkę i proszek do pieczenia, wymieszać 10 s/obr. 2. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 10 s/obr. 2. Zdjąć motylek. Ciasto przełożyć do miski.
6. Na przygotowanych wcześniej blachach ułożyć po 12 ciasteczek, zostawiając między nimi ok. 3 cm odstępy, następnie posypać je solą morską.
7. Piec 10-12 min (180°C), na drugim i czwartym poziomie piekarnika jednocześnie. Upieczone ciastka pozostawić na blachach do całkowitego ostudzenia.
8. Ciasteczka czekoladowe Bena podawać jako deser.