Magdalenki (bez glutenu)
TM5 TM6

Magdalenki (bez glutenu)

 4.2 (21 ocen)

Składniki

  • 150 g mąki z brązowego ryżu (patrz wskazówka)
  • 2 jajka
  • 100 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
  • 110 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
  • 2 łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego
  • 1 łyżka skórki otartej z cytryny, ekologicznej, bez białych błonek
  • olej, do natłuszczenia formy
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
491 kJ / 117 kcal
Białko
1.6 g
Węglowodany
13.1 g
Tłuszcz
6.4 g
Błonnik
0.5 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego wsypać mąkę z brązowego ryżu, dodać jajka, cukier, masło, proszek do pieczenia i skórkę z cytryny, wymieszać 10 s/obr. 5. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, następnie wymieszać kolejne 20 s/obr. 4. Przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki na co najmniej 30 min.
  2. Rozgrzać piekarnik do temp. 230°C. Formę do magdalenek natłuścić olejem. Schłodzone ciasto przełożyć do zagłębień w przygotowanej wcześniej formie, napełniając je do ¾ wysokości.
  3. Piec 5 min (230°C), następnie zmniejszyć temp. do 210°C i piec kolejne 5 min. Upieczone magdalenki ostrożnie wyjąć z foremek na kratkę i odstawić do ostudzenia.
  4. Magdalenki podawać jako deser.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
491 kJ / 117 kcal
Białko
1.6 g
Węglowodany
13.1 g
Tłuszcz
6.4 g
Błonnik
0.5 g

Przybory kuchenne

forma do magdalenek, kratka do studzenia, piekarnik, lodówka

Wskazówki i podpowiedzi

    • Mąkę z brązowego ryżu można wykonać samodzielnie: do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 150 g brązowego ryżu, zmielić 1 min/obr. 10.
    • Bezglutenowy proszek do pieczenia można kupić w sklepach ze zdrową żywnością i w dobrze zaopatrzonych supermarketach.
    • W punkcie 2. dłuższe przechowywanie ciasta w lodówce (do kilku godz.) zwiększa prawdopodobieństwo powstania charakterystycznego "wybrzuszenia" podczas pieczenia magdalenek.