Ciastka marchewkowe z jabłkiem
TM5 TM6

Ciastka marchewkowe z jabłkiem

 4.7 (256 ocen)

Składniki

  • 380 g marchewki, pokrojonej na kawałki
  • 250 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
  • 50 g cukru
  • 130 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
  • 1 ½ łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 szczypta soli
  • 4 jabłka (ok. 75-85 g każde)
  • cynamon, mielony, do oprószenia jabłek
  • cukier puder, do oprószenia ciastek
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
326.7 kJ / 78 kcal
Białko
1 g
Węglowodany
11.3 g
Tłuszcz
3.5 g
Błonnik
0.8 g

Sposób przygotowania

  1. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Marchewkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, rozdrobnić kolejne 5 s/obr. 6. Przełożyć do miski wyłożonej podwójną warstwą gazy, dokładnie odcisnąć, odstawić (patrz wskazówka).
  2. Do naczynia miksującego włożyć odciśnięty miąższ marchewki (ok. 200 g), dodać mąkę, cukier, masło, proszek do pieczenia i sól, wymieszać przy pomocy kopystki 20 s/obr. 4. Ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, uformować kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na 30 min. W tym czasie jabłka obrać i usunąć gniazda nasienne. Każde jabłko podzielić na 8 części.
  3. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  4. Schłodzone ciasto przełożyć na oprószony mąką blat i podzielić na 4 części. Każdą część rozwałkować na pasek (szer. 7 cm, grubość 3 mm), następnie radełkiem lub nożem pokroić na kwadraty 7 x 7 cm. Na środku każdego kwadratu ułożyć cząstkę jabłka i oprószyć ją cynamonem. Złączyć ze sobą 2 naprzeciwległe brzegi ciasta. Tak powstałe ciasteczka ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując 1-2 cm odstępy.
  5. Piec 15-20 min (180°C) lub do czasu, aż ciastka lekko się zarumienią. Upieczone ciastka przełożyć na kratkę i odstawić do ostudzenia.
  6. Ciastka marchewkowe z jabłkiem podawać oprószone cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
326.7 kJ / 78 kcal
Białko
1 g
Węglowodany
11.3 g
Tłuszcz
3.5 g
Błonnik
0.8 g

Przybory kuchenne

blacha i papier do pieczenia, miska, gaza, folia spożywcza, lodówka, piekarnik, radełko do wykrawania ciasta, kratka do studzenia, wałek do ciasta

Wskazówki i podpowiedzi

  • Przepis „Cukier puder” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 34 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
  • Sok pozostały po odciskaniu rozdrobnionej marchewki można wykorzystać do dowolnego smoothie lub napoju owocowo-warzywnego.