Ciasteczka czekoladowe 'ciągutki'

4.2 (95 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 55 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej cukier puder i kakao, wymieszać, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
Założyć motylek. Do czystego i suchego naczynia miksującego wlać białka, dodać sól, ubijać bez założonej miarki 2 min/obr. 3.5 lub do momentu uzyskania sztywnej piany. Pianę z białek zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać cukier puder z kakao, ubijać 10 s/obr. 2. Zdjąć motylek.
Dodać rozdrobnioną czekoladę, delikatnie wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia. Za pomocą łyżki nakładać na przygotowaną blachę porcje ciasta, zachowując 5 cm odstępy.
Piec 15-17 min (170°C). Upieczone ciastka pozostawić na blasze na ok. 5 min, następnie za pomocą noża ostrożnie odkleić od papieru do pieczenia i przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić na ok. 15 min do całkowitego ostygnięcia.
Ciasteczka czekoladowe "ciągutki" przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku i podawać jako deser.

blacha i papier do pieczenia, miska, kratka do studzenia, szczelnie zamykany pojemnik, piekarnik

- Przepis „Cukier puder” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 34 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.