Ciasteczka z żurawiną (bez alergenów)
TM5 TM6

Ciasteczka z żurawiną (bez alergenów)

 3.1 (61 ocen)

Składniki

  • 300 g bananów, dojrzałych, pokrojonych na kawałki
  • 100 g mąki kokosowej
  • 85 g cukru trzcinowego
  • 40 g oleju słonecznikowego
  • 120 g napoju kokosowego (patrz wskazówka)
  • ½ łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego
  • ¼ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
  • ¼ łyżeczki soli
  • 75 g żurawiny, suszonej
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
247 kJ / 59 kcal
Białko
0.8 g
Węglowodany
7.8 g
Tłuszcz
2.3 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego włożyć banany, rozdrobnić 3 s/obr. 5.
  3. Założyć motylek. Dodać mąkę, cukier, olej, napój kokosowy, proszek do pieczenia, ekstrakt z wanilii i sól, wymieszać 10 s/obr. 4. Zdjąć motylek.
  4. Dodać żurawinę, wymieszać kopystką. Przełożyć do innego naczynia. Za pomocą łyżki uformować na przygotowanej wcześniej blasze ok. 25 małych ciasteczek, piec 18-20 min (180°C). Ciasteczka pozostawić na blasze na ok. 10 min, następnie przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić do całkowitego ostudzenia.
  5. Ciasteczka z żurawiną (bez alergenów) przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku i podawać jako deser.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
247 kJ / 59 kcal
Białko
0.8 g
Węglowodany
7.8 g
Tłuszcz
2.3 g

Przybory kuchenne

kratka do studzenia, blacha i papier do pieczenia, szczelnie zamykany pojemnik, piekarnik

Wskazówki i podpowiedzi

    • Napój kokosowy to jeden z wegańskich zamienników mleka pochodzenia zwierzęcego. Dostępny jest w supermarketach, w sklepach ze zdrową żywnością oraz w sklepach z żywnością wegańską.
      W przeciwieństwie do mleczka i śmietanki kokosowej, napój kokosowy ma bardzo niską zawartość tłuszczu (poniżej 10%) i sprzedawany jest w kartonie.
    • Ciasteczka z żurawiną są bezglutenowe. Mąka kokosowa i duża zawartość bananów powoduje, że ciasteczka po ostudzeniu mogą mieć lekko gumowatą, wilgotną konsystencję.