Intensywnie czekoladowe babeczki (bez cukru)

4.0 (192 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 45 min

12 malin, świeżych, plus dodatkowa ilość do dekoracji (opcjonalnie)
100 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
110 g mąki pszennej
50 g kakao naturalnego, niesłodzonego
150 g daktyli, suszonych, bez pestek, pokrojonych na kawałki
135 g jogurtu naturalnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
110 g banana, bardzo dojrzałego, pokrojonego na kawałki

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do muffinek natłuścić masłem i wyłożyć papierowymi papilotkami. Do każdej papilotki włożyć malinę, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać mąkę i kakao, dodać masło, daktyle, jogurt, proszek do pieczenia, jajka i banan, zmiksować przy pomocy kopystki 20 s/obr. 8. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zmiksować ponownie przy pomocy kopystki 10 s/obr. 8. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy.
Piec 15-20 min (180°C). Babeczki pozostawić w formie na ok. 5 min, następnie przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić do całkowitego ostudzenia.
Intensywnie czekoladowe babeczki (bez cukru) podawać udekorowane malinami.

kratka do studzenia, papierowe papilotki do muffinek, forma na 12 muffinek, piekarnik

- W punkcie 1. maliny można zastąpić innym owocem (np. mango lub bananem, pokrojonym na kawałki) lub orzechami.