Ciasteczka marchewkowe z komosą ryżową

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 1 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć marchewkę, rozdrobnić 5 s/obr. 5. Marchewkę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
4. Dodać masło migdałowe, syrop klonowy, banan, ekstrakt z wanilii i jajko, wymieszać 10 s/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
5. Dodać komosę ryżową, płatki owsiane, proszek do pieczenia, cynamon, gałkę muszkatołową i sól, wymieszać 20 s//obr. 3. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, zostawić na ok. 20 min, aby masa zgęstniała.
6. Dodać rozdrobnione orzechy, wymieszać 20 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia. Nakładać łyżeczką porcje ciasta (ok. 2 łyżeczki na ciasteczko) na przygotowane wcześniej blachy, w odstępach ok. 5 cm.
7. Piec 15-18 min (170°C). Pozostawić na blachach ok. 15 min. Przełożyć na kratkę do studzenia.
8. Ciasteczka marchewkowe z komosą ryżową podawać po całkowitym ostudzeniu.