Donaty z mąki gryczanej z kremem waniliowym

3.7 (24 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 20 min

Czas całkowity 1 godz. 35 min

150 g serka kremowego, podzielonego na kawałki
20 g mleka kokosowego
30 g miodu, płynnego
lub 30 g cukru trzcinowego, nierafinowanego
1 łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub ½ łyżeczki ekstraktu z wanilii, naturalnego
maliny, świeże, ilość do dekoracji (ok. 100 g)

Do naczynia miksującego wlać mleko kokosowe, dodać jajko, cukier, drożdże, mąkę i sól, wymieszać 30 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną i odstawić do wyrośnięcia w ciepłe miejsce na 30 min lub do podwojenia objętości. W tym czasie za pomocą pędzelka natłuścić olejem formę do donatów (6 otworów Ø 8,5 cm) i umyć naczynie miksujące.
Wyrośnięte ciasto przemieszać kopystką i przełożyć równomiernie do przygotowanej formy. Za pomocą pędzelka natłuścić olejem folię spożywczą, przykryć nią donaty, odstawić do wyrośnięcia na ok. 15 min lub do podwojenia objętości. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 200°C. Z wyrośniętych donatów zdjąć folię, wyrzucić.
Piec 13-15 min (200°C). Po wyjęciu z piekarnika donaty pozostawić w formie na 5 min do lekkiego ostudzenia, następnie wyjąć z formy i odstawić na kratkę na ok. 10 min. W tym czasie przygotować krem waniliowy.

Do naczynia miksującego włożyć serek kremowy, dodać mleko kokosowe, miód i cukier waniliowy, wymieszać 25 s/obr. 3. Przełożyć do innego naczynia. Kremem posmarować ostudzone donaty.
Donaty z mąki gryczanej z kremem waniliowym udekorować malinami i podawać bezpośrednio po przygotowaniu.

folia spożywcza lub ściereczka kuchenna, forma do donatów (6 otworów Ø 8,5 cm), kratka do studzenia, piekarnik, pędzelek do ciasta, folia spożywcza

Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się w książce podstawowej do TM5 „Kulinarne ABC” na str. 46 i kolekcji o tym samym tytule znajdującej się na platformie Cookidoo®.
Donaty z mąki gryczanej z kremem waniliowym można udekorować także innymi owocami, np.: borówkami amerykańskimi, jeżynami, miechunką czy pokrojonymi w plastry truskawkami.