Bezglutenowe brazylijskie bułeczki serowe
TM5 TM6

Bezglutenowe brazylijskie bułeczki serowe

 4.1 (142 oceny)

Składniki

  • 80 g sera parmezan, pokrojonego na 3 cm kawałki
  • 250 g mleka
  • 100 g oliwy z oliwek, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia dłoni
  • 1 łyżeczka soli
  • 250 g skrobi z tapioki
  • 2 jajka
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
501 kJ / 120 kcal
Białko
2.5 g
Węglowodany
11.33 g
Tłuszcz
7.17 g
Błonnik
0.05 g

Sposób przygotowania

  1. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć parmezan, rozdrobnić 15 s/obr. 10. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
  2. Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać oliwę i sól, podgrzewać 8 min/90°C/obr. 2.
  3. Dodać skrobię z tapioki, wymieszać 10 s/obr. 4. Pozostawić w naczyniu miksującym na 20-30 min lub do momentu, aż temperatura zawartości naczynia miksującego obniży się do 50°C.
  4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
  5. Do naczynia miksującego dodać rozdrobniony parmezan i jajka, wyrobić 2 min/. Przełożyć do innego naczynia, odstawić. Dłonie natłuścić oliwą, z ciasta uformować 20 bułeczek (ok. 40 g każda), ułożyć na przygotowanej wcześniej blasze, zachowując 3-4 cm odstępy.
  6. Piec 35-40 min (180°C). Odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia (patrz wskazówka).
  7. Bezglutenowe brazylijskie bułeczki serowe podawać z wybranymi dodatkami.
Wartości odżywcze
na 1 sztukę
Kalorie
501 kJ / 120 kcal
Białko
2.5 g
Węglowodany
11.33 g
Tłuszcz
7.17 g
Błonnik
0.05 g

Przybory kuchenne

blacha i papier do pieczenia, kratka do studzenia, piekarnik

Wskazówki i podpowiedzi

    • Bułeczki muszą być całkowicie ostudzone przed przekrojeniem, w innym przypadku wnętrze może wydawać się zbyt mokre i niedopieczone.
    • Wykorzystaną w przepisie skrobię można nabyć w supermarketach, sklepach ze zdrową żywnością oraz sklepach internetowych.
    • Bułeczki nie powinny być spożywane przez osoby z nietolerancją laktozy oraz alergią na białko jaja kurzego.
    • Należy zapoznać się z informacjami na etykietach użytych w przepisie produktów, aby sprawdzić, czy mogą one zawierać śladowe ilości glutenu. Należy uważać podczas zakupu produktów na wagę, ze względu na ryzyko zanieczyszczenia ich żywnością zawierającą gluten.