Kostka malinowa z białą czekoladą

Sposób przygotowania

1. Blachę do pieczenia (ok. 29 x 31 cm), z wysokimi brzegami, wyłożyć papierem do pieczenia w taki sposób, aby końce papieru wystawały poza krawędzie blachy na długość min. 10 cm.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej maliny, dodać 30 g skrobi i 40 g cukru, wymieszać kopystką, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 3 min/50°C/obr. 2.
4. Dodać ciastka owsiane, rozdrobnić 15 s/obr. 5. Masło z rozdrobnionymi ciastkami przełożyć na dno wcześniej przygotowanej formy, rozprowadzić równomiernie kopystką, docisnąć łyżką. Na warstwę ciastek z masłem przełożyć wcześniej odważone maliny z cukrem i skrobią, rozprowadzić równomiernie kopystką, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.
5. Rozgrzać piekarnik do temp. 150°C.
6. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 5 min/50°C/obr. 2.
7. Dodać twaróg, pozostałe 200 g cukru, pozostałe 30 g skrobi, śmietanę i jajka, wymieszać 1 min/obr. 5. Masę przełożyć do wcześniej przygotowanej formy.
8. Piec 60-65 min (150°C), odstawić do całkowitego ostudzenia. Schłodzić w lodówce przez min. 2 godz. Wyjąć ciasto z formy, trzymając za wystające brzegi papieru do pieczenia.
9. Kostkę malinową z białą czekoladą podawać pokrojoną na kawałki jako deser.