Wersje kompatybilne
Financiery orzechowe z malinami
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 18 sztuk
Składniki
- 180 g cukru
- 90 g malin, mrożonych
- 125 g masła klarowanego, podzielonego na kawałki
- 150 g mąki orzechowej
- 75 g mąki pszennej
- 1 szczypta soli
- ½ łyżeczki proszku do pieczenia (2 g)
- 100 g pasty orzechowej (patrz wskazówka)
- 40 g miodu, płynnego
- 265 g białek (ok. 9 białek)
-
50
g migdałów, w słupkach
lub 50 g migdałów, w płatkach
- Wartości odżywcze
- na 18 sztuk
- Kalorie
- 16575.5 kJ / 3959 kcal
- Białko
- 99.3 g
- Węglowodany
- 328.8 g
- Tłuszcz
- 262.4 g
- Tłuszcz nasycony
- 87.8 g
- Błonnik
- 31.2 g
- Sód
- 1723 mg
Sposób przygotowania
- Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić
20 s/obr. 10 . Cukier puder przesypać do innego naczynia, odstawić. - Do naczynia miksującego włożyć maliny, rozdrobnić
2-3 s/obr. 4 . Przełożyć do innego naczynia, odstawić do zamrażalnika. - Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić
3 min 30 s/60°C/obr. 2 . Przelać do miski, odstawić. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. - Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać przygotowany wcześniej cukier puder, mąkę orzechową, mąkę pszenną, sól i proszek do pieczenia, wymieszać
20 s/obr. 3 . - Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę z masłem klarowanym, odważyć do niej miód i pastę orzechową, odstawić.
- Do naczynia miksującego dodać białka, wymieszać
1 min/obr. 3 . Zdjąć miarkę, wymieszać1 min 30 s/obr. 3 , w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać odważony miód z pastą orzechową i masłem klarowanym. - Założyć miarkę, wymieszać
2 min/obr. 4 . - Dodać rozdrobnione wcześniej maliny i migdały, wymieszać przy pomocy kopystki
15 s//obr. 3 . Przelać do 18 foremek na muffiny | (Ø 6-7 cm) |(patrz wskazówka). - Piec 40-45 min (170°C) lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Upieczone ciastka pozostawić w foremkach do całkowitego ostudzenia.
- Financiery orzechowe z malinami podawać jako deser, udekorowane opcjonalnie kremem z białej czekolady i wody różanej (patrz wskazówka).
- Wartości odżywcze
- na 18 sztuk
- Kalorie
- 16575.5 kJ / 3959 kcal
- Białko
- 99.3 g
- Węglowodany
- 328.8 g
- Tłuszcz
- 262.4 g
- Tłuszcz nasycony
- 87.8 g
- Błonnik
- 31.2 g
- Sód
- 1723 mg
Przybory kuchenne
miska, piekarnik, zamrażalnik, silikonowych foremek do muffinek, drewniany patyczek do szaszłykówWskazówki i podpowiedzi
- Przepis „Pasta orzechowa" znajduje się na platformie Cookidoo®.
- Przepis „Krem z białej czekolady i wody różanej" znajduje się na platformie Cookidoo®.
- Przepisy na wykorzystanie żółtek np. „Faworki na żółtkach z piwem", „Owoce zapiekane pod koglem moglem", „Spaghetti carbonara na samych żółtkach" itp. znajdują się na platformie Cookidoo®.
- Mąka orzechowa dostępna jest w sklepach ze zdrową żywnością lub na półkach z produktami bezglutenowymi.
- W przypadku użycia foremek silikonowych nie ma potrzeby ich wcześniejszego natłuszczania. Blaszaną formę na muffiny należy uprzednio posmarować masłem i oprószyć mąką pszenną.
- Financiery orzechowe z malinami udekorowane kremem z białej czekolady i wody różanej można dodatkowo podawać z odrobiną kandyzowanych płatków róży lub malin ułożonych na kremie.
