Ciasto z winogronami i oliwą z oliwek

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Tortownicę (Ø 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, natłuścić oliwą za pomocą pędzelka, odstawić.
2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić kubek, odważyć do niego oliwę, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej winogrona, odstawić.
4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego włożyć jajka, dodać cukier, ubijać 3 min/37°C/obr. 4.
5. Przez otwór w pokrywie naczynia miksującego, przy założonej miarce, podczas pracy TM stopniowo dodawać oliwę z oliwek, tak aby spływała pomału na obracające się noże, ubijać kolejną 1 min/obr. 4.
6. Dodać mleko, ekstrakt waniliowy, startą skórkę z cytryny, mąkę pszenną, mąkę kukurydzianą, sól i proszek do pieczenia, wymieszać 5 s/obr. 3.5.
7. Zdjąć motylek, w razie potrzeby wymieszać delikatnie kopystką. Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej tortownicy, rozłożyć na wierzchu połowę odważonych winogron.
8. Piec 15 min (180°C). Po tym czasie ostrożnie rozłożyć na wierzchu drugą połowę odważonych winogron i piec kolejne 25-30 min (180°C) lub do uzyskania złotobrązowego koloru. Odstawić na kratkę do ostudzenia na 10 min, następnie wyjąć z formy i odstawić na talerz do serwowana do całkowitego ostudzenia.
9. Ciasto z winogronami i oliwą z oliwek podawać oprószone cukrem pudrem.