Magdalenki z białym makiem i cytryną

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 170°C. Blachę wyłożyć papierem od pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 3 min 30 s/60°C/obr. 2. Przelać do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mak. Przesypać na wcześniej przygotowaną blachę.
4. Piec 10 min (170°C). Upieczony mak odstawić do ostudzenia. Zwiększyć temp. piekarnika do 200°C.
5. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać żółtka, mleko, cukier puder, miód, wanilię i skórkę otartą z cytryny, wymieszać 1 min/obr. 3.
6. Dodać mąkę, sól i proszek do pieczenia, wymieszać kolejne 30 s/obr. 3.
7. Zdjąć miarkę, wymieszać 2 min/obr. 4, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego wlewać stopniowo roztopione wcześniej masło klarowane.
8. Dodać uprażony w piekarniku mak, krótko wymieszać kopystką. Przelać do formy do magdalenek do ok. ¾ wysokości, wierzch ciastek posypać makiem.
9. Piec 11-12 min (200°C), jedna blacha po drugiej.
10. Magdalenki z białym makiem i cytryną podawać po ostudzeniu jako deser.