Ciasto migdałowe z jabłkami
TM5 TM6

Ciasto migdałowe z jabłkami

 4.4 (24 oceny)

Składniki

  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 1 szczypta cynamonu, mielonego
  • masło, do natłuszczenia formy
  • migdały, w płatkach, do wysypania formy
  • 250 - 300 g jabłek, obranych, bez gniazd nasiennych, pokrojonych w ósemki
  • 30 g mąki pszennej
  • 30 g skrobi kukurydzianej
  • 3 jajka, rozm. L
  • 350 g masy marcepanowej, pokrojonej na kawałki (patrz wskazówka)
  • cukier puder, do oprószenia ciasta
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
855.2 kJ / 204.3 kcal
Białko
5.1 g
Węglowodany
23.3 g
Tłuszcz
10.6 g
Tłuszcz nasycony
1.5 g
Błonnik
2.7 g
Sód
77 mg

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (21 x 8,5 x 6 cm) natłuścić masłem, wysypać płatkami migdałów, odstawić.
  2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej jabłka, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej mąkę i skrobię, dodać proszek do pieczenia i cynamon, odstawić.
  3. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, ułożyć na niej odważone wcześniej jabłka. Piec 13-15 min (180°C), aby kawałki jabłka były uprażone. W tym czasie kontynuować wykonanie przepisu.
  4. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać masę marcepanową, wymieszać 3 min/obr. 3.
  5. Zdjąć miarkę, wymieszać 1 min/obr. 2, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać odważone wcześniej suche składniki.
  6. Założyć miarkę, wymieszać 1 min/obr. 3. Dodać uprażone w piekarniku jabłka, dokładnie wymieszać kopystką. Zmniejszyć temp. piekarnika do 170°C. Masę przełożyć do przygotowanej wcześniej formy.
  7. Piec 1 godz - 1 godz 10 min (170°C) lub do momentu, aż drewniany patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Pozostawić ciasto w formie do ostygnięcia.
  8. Ciasto migdałowe z jabłkami podawać oprószone cukrem pudrem.
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
855.2 kJ / 204.3 kcal
Białko
5.1 g
Węglowodany
23.3 g
Tłuszcz
10.6 g
Tłuszcz nasycony
1.5 g
Błonnik
2.7 g
Sód
77 mg

Przybory kuchenne

forma keksowa (21 x 8,5 x 6 cm), piekarnik, miska, blacha i papier do pieczenia, drewniany patyczek do szaszłyków

Wskazówki i podpowiedzi

  • Masę marcepanową można przygotować samodzielnie w urządzeniu Thermomix®. W tym celu należy do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 200 g płatków migdałów lub migdałów w słupkach, zmielić 20 s/obr. 7, przemieszać kopystką, zmielić ponownie 20 s/obr. 7. Dodać 200 g cukru pudru, 50 g likieru Amaretto i 1 łyżeczkę aromatu migdałowego, zmiksować 20 s/obr. 7. Przemieszać kopystką, zmiksować ponownie 20 s/obr. 7. Przemieszać kopystką, zmiksować ponownie 20 s/obr. 7. Gotowy marcepan przełożyć na deskę, uformować kulę, przełożyć do miski, przykryć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 30-40 min. Następnie postępować zgodnie z przepisem na ciasto migdałowe.
  • Przepis „Cukier puder" znajduje się na platformie Cookidoo®.