Ciasto orzechowe

Sposób przygotowania

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 formy keksowe (20 x 10 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 3-4 s/obr. 5. Rozdrobnione orzechy przesypać do innego naczynia, odstawić.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śmietanę, odstawić.
4. Założyć motylek. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać cukier, miód i sól, ubijać 2 min/obr. 3.
5. Zdjąć miarkę, ubijać kolejną 1 min/obr. 3, w tym czasie przez otwór w pokrywie naczynia miksującego stopniowo dodawać odważoną śmietanę. Zdjąć motylek.
6. Dodać mąkę pszenną, mąkę orzechową, skórkę otartą z pomarańczy i proszek do pieczenia, wymieszać przy pomocy kopystki 10-15 s/obr. 3.
7. Dodać pastę orzechową, delikatnie wymieszać kopystką. Masę przełożyć do przygotowanych wcześniej foremek, posypać rozdrobnionymi wcześniej orzechami i cukrem pudrem.
8. Piec 5 min (180°C), następnie zmniejszyć temp. piekarnika do 160°C, piec kolejne 50-55 min lub do momentu, aż drewniany patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Po upieczeniu wyjąć ciasto z foremki, odstawić do ostudzenia.
9. Ciasto orzechowe podawać pokrojone w plastry.