Owsiane brownie z mango

4.6 (755 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz.

100 g gorzkiej czekolady, pokrojonej na kawałki
80 g masła klarowanego, podzielonego na kawałki
130 g mąki owsianej
80 g ksylitolu
4 jajka
½ łyżeczki proszku do pieczenia
lub ½ łyżeczki proszku do pieczenia, bezglutenowego
1 szczypta soli
½ mango, dojrzałego, pokrojonego w 0,5-1 cm kostkę

Rozgrzać piekarnik do temp. 175°C. Formę do pieczenia (20 x 20 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło klarowane, roztopić 3 min/60°C/obr. 2.
Dodać mąkę, ksylitol, jajka, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 20 s/obr. 4. Przełożyć do przygotowanej formy, ułożyć na wierzchu kawałki mango.
Piec 25 min (175°C, patrz wskazówka). Upieczone brownie przełożyć na kratkę do studzenia, odstawić na min. 15 min.
Owsiane brownie z mango podawać pokrojone na kawałki.

piekarnik, forma do pieczenia (20 x 20 cm), papier do pieczenia, kratka do studzenia

Konsystencja ciasta po zadanym czasie pieczenia będzie mazista i wilgotna. Dla uzyskania bardziej zwartej i suchej konsystencji należy wydłużyć czas pieczenia o kolejne 3 min.