Owsiane ciasteczka czekoladowo-orzechowe

4.4 (202 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

200 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
70 g orzechów laskowych
60 g masła klarowanego, podzielonego na kawałki
100 g ksylitolu
130 - 140 g mąki owsianej
20 g kakao
1 łyżeczka proszku do pieczenia
lub 1 łyżeczka proszku do pieczenia, bezglutenowego
2 jajka

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 100 g czekolady i orzechy, rozdrobnić 4-5 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć pozostałe 100 g czekolady i masło, rozdrobnić 3 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 2 min/60°C/obr. 2.
Dodać ksylitol, mąkę owsianą, kakao, proszek do pieczenia i jajka, wymieszać 30 s/obr. 4.
Dodać rozdrobnioną czekoladę z orzechami, wymieszać 30 s//obr. 3. Przełożyć do innego naczynia, zwilżonymi wodą dłońmi formować z masy kulki, następnie lekko je spłaszczać tworząc ciasteczka (Ø 5 cm), układać po 8 sztuk na każdej blasze zachowując pomiędzy nimi 4-5 cm odstępy.
Piec 15-20 min (180°C), jedna blacha po drugiej, odstawić na kratkę do całkowitego ostudzenia.
Owsiane ciasteczka czekoladowo-orzechowe podawać po ostudzeniu.

piekarnik, 2 blachy i papier do pieczenia, kratka do studzenia

Zamiast gotowej mąki owsianej do przygotowania ciasteczek można wykorzystać mąkę samodzielnie przygotowaną w urządzeniu Thermomix®. W tym celu należy do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 140 g płatków owsianych górskich, zmielić 1 min/obr. 10 i dalej postępować zgodnie z przepisem.
Aby ciasteczka były bezglutenowe należy użyć mąki owsianej bezglutenowej lub płatków owsianych owsianych bezglutenowych i rozdrobnić je zgodnie z powyższą wskazówką.