Torta caprese - migdałowe ciasto czekoladowe

Sposób przygotowania

Ciasto

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Tortownicę (Ø 24 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
2. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr. 9. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć migdały, rozdrobnić 8 s/obr. 6. Przełożyć do naczynia z czekoladą, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać cukier, dodać masło, jajka, proszek do pieczenia, kakao i likier, wymieszać 20 s/obr. 7.
5. Dodać rozdrobnioną czekoladę i migdały, wymieszać 30 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wymieszać ponownie 10 s/obr. 6. Masę przelać do tortownicy (Ø 24 cm). Piec 1 godz. (180°C) lub do momentu, aż patyczek wbity w ciasto będzie suchy. Odstawić do ostygnięcia na 30 min. Po tym czasie wyjąć z formy i pozostawić na kratce do całkowitego ostygnięcia. Umyć naczynie miksujące.

Polewa

1. Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 10 s/obr. 9. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać śmietanę, podgrzać 2 min/50°C/obr. 3. Polewą polać ciasto, odstawić do zastygnięcia. Torta caprese podawać jako deser.