Brownie fasolowo-gryczane

4.5 (363 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 1 godz.

100 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
50 g masła klarowanego, podzielonego na kawałki
lub 50 g oleju kokosowego, podzielonego na kawałki
480 g czerwonej fasoli Kidney, z puszki, odsączonej i opłukanej pod bieżącą wodą
2 jajka
150 g miodu, płynnego
50 - 60 g ksylitolu
70 g masła orzechowego
1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
20 g kakao
1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia
lub 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia, bezglutenowego
½ łyżeczki sody oczyszczonej
70 g mąki gryczanej
1 szczypta soli

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Kwadratową formę do pieczenia (25 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czekoladę i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, roztopić 2 min/60°C/obr. 2.
Dodać fasolę, jajka, miód, ksylitol, masło orzechowe, ekstrakt waniliowy, kakao, proszek do pieczenia, sodę, mąkę i sól, zmiksować 30 s/obr. 8, następnie wymieszać 30 s/obr. 4. Masę przelać do przygotowanej wcześniej formy, wierzch wyrównać kopystką.
Piec 25 min (180°C) (patrz wskazówka). Odstawić na kratkę na min. 15 min do przestudzenia.
Brownie fasolowo-gryczane podawać pokrojone na kawałki.

kwadratowa forma do pieczenia (25 x 25 cm), piekarnik, kratka do studzenia

Konsystencja ciasta po zadanym czasie pieczenia może być lekko mazista i wilgotna. Dla uzyskania bardziej zwartej i suchej konsystencji należy wydłużyć czas pieczenia o kolejne 5 min.
Przepis 'Masło orzechowe' znajduje się na platformie Cookidoo®.