Ciasteczka czekoladowe

4.7 (3.1K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 45 min

140 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 50% kakao, pokrojonej na kawałki
130 g masła, miękkiego, pokrojonego na kawałki
100 g cukru
100 g brązowego cukru
1 jajko
2 łyżeczki cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
180 g mąki pszennej
½ łyżeczki sody oczyszczonej
½ łyżeczki proszku do pieczenia
1 szczypta soli

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 3 s/obr. 6. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć masło, dodać cukier, cukier brązowy, jajko i cukier waniliowy, wymieszać 2 min/obr. 3.
Dodać mąkę, sodę oczyszczoną, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 40 s/obr. 4.
Dodać rozdrobnioną czekoladę, wymieszać 30 s/obr. 2. Przełożyć do innego naczynia. Przy pomocy 2 łyżeczek z ciasta formować kulki wielkości orzecha laskowego i układać je w odstępach 5 cm na przygotowanych wcześniej blachach do pieczenia. Piec kolejno, jedną blachę po drugiej 10-12 min (180°C), aż ciasteczka nabiorą złocistobrązowego koloru. Ciasteczka czekoladowe pozostawić do całkowitego ostygnięcia, podawać lub przełożyć do hermetycznie zamykanego pojemnika.

piekarnik, blachy do pieczenia, papier do pieczenia, hermetyczny pojemnik

W punkcie 5. można dodać do czekolady około 30 g rozdrobnionych orzechów lub rodzynek.