Ciasto cytrynowe

3.4 (673 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 2 godz.

Piekarnik rozgrzać do temp. 180°C. Formę do babki (Ø 22-24 cm, patrz wskazówka) natłuścić olejem za pomocą pędzelka i oprószyć mąką, odstawić. Z dwóch cytryn obrać skórkę, bez białych błonek, odstawić. Wycisnąć sok z cytryn, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, dodać skórkę z cytryny, zmielić 10 s/obr. 10.
Dodać mąkę, skrobię, olej, 80 g soku z cytryny, jajka, mleko i proszek do pieczenia, wymieszać 30 s/obr. 5. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy.
Piec 45-55 min (180°C) lub do czasu, aż drewniany patyczek włożony w ciasto będzie suchy. Pozostawić w formie do ostygnięcia przez 10 min, przełożyć na talerz i pozostawić do całkowitego ostygnięcia. Ciasto cytrynowe przed podaniem oprószyć cukrem pudrem.

piekarnik, forma do babki z kominem (Ø 22-24 cm), pędzelek kuchenny, patyczek do szaszłyka

Wszystkie składniki użyte do przygotowania ciasta powinny być w temp. pokojowej.
Przepis „Cukier puder” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Cytryny można zastąpić 2 średnimi pomarańczami (ok. 150 g każda, w sumie ok. 20 g skórki i 80 g soku).
W punkcie 3. zamiast skrobi ziemniaczanej można dodać 70 g skrobi kukurydzianej. Nie należy jednak używać mąki kukurydzianej.
Ciasto można również upiec w formie keksowej (dł. 25 cm).