Drożdżowy koszyczek wielkanocny

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 3 min/60°C/obr. 1.
2. Dodać mleko, cukier, cukier waniliowy, drożdże, 1 jajko, mąkę i sól, wyrobić Ciasto /2 min. Pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 45 min lub do podwojenia objętości. W tym czasie formę do babki bez komina i miskę (Ø ok. 22 cm, patrz wskazówka) odwrócić do góry dnem, natłuścić masłem z zewnątrz, odstawić. Blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Wyrobić kolejną Ciasto /1 min.
3. Wyrobione ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 12 równych części, następnie z każdej uformować wałek (dł. ok. 30 cm). 2 wałki zwinąć spiralnie wokół siebie, nałożyć na natłuszczoną miskę, tworząc rączkę koszyczka, odstawić. 1 wałek przekroić na pół, odstawić. 3 wałki ułożyć na natłuszczonej formie, krzyżując je na środku. Dokleić pół wałka, rozłożyć równomiernie na formie, aby uzyskać 7 promieni, lekko spłaszczyć miejsce łączenia. Pozostałe paski przeplatać równolegle do blatu pomiędzy promieniami, tworząc koszyczek. Nadmiar ciasta obciąć, zagnieść, uformować z niego wałek i przykleić do brzegu koszyczka. Nożyczkami wykonać dekoracyjne nacięcia. Formę i miskę postawić na przygotowanej wcześniej blasze. Przykryć czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 30 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
4. Wyrośnięte ciasto posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka. Piec 25-30 min (180°C). Wyjąć z piekarnika, odstawić do ostudzenia na ok. 15 min, następnie zdjąć rączkę z miski i koszyczek z formy do babki. W końce rączek wbić do połowy wykałaczki, następnie przymocować je do koszyczka. Wykorzystać jako jadalną dekorację wielkanocnego stołu.