Rogaliki orzechowo-waniliowe

4.7 (455 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 1 godz. 40 min

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać 10 g cukru waniliowego i 20 g cukru, zmielić 10 s/obr. 10. Przesypać do miseczki, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć migdały i orzechy, rozdrobnić 5 s/obr. 7.
Dodać mąkę, pozostałe 20 g cukru waniliowego, 60 g cukru, żółtka i masło, zmiksować 30 s/obr. 5.. Wyjąć ciasto z naczynia miksującego, uformować kulę, owinąć folią spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 1 godz. W tym czasie 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. W tym czasie odrywać fragmenty ciasta i formować z nich kulki (Ø 2,5-3 cm). Następnie rolować i uformować rogaliki, układać na wcześniej przygotowanych blachach, pozostawiając niewielkie odstępy między ciastkami.
Piec 12-15 min (180°C) lub do momentu, aż ciastka będą złotobrązowe, jedna blacha po drugiej. Odstawić do całkowitego ostudzenia, ponieważ ciepłe ciastka są bardzo kruche. Ostudzone rogaliki podawać posypane przygotowanym wcześniej waniliowym cukrem pudrem.

lodówka, piekarnik, miseczka, folia spożywcza, 2 blachy i papier do pieczenia

Ciasteczka przechowywane w szczelnym pojemniku w suchym i chłodnym miejscu zachowują świeżość przez kilka dni.
Przepis „Cukier waniliowy” znajduje się na platformie Cookidoo®.
Orzechy włoskie oraz migdały można zastąpić taką samą ilością mąki orzechowej oraz mąki migdałowej.