Ciasto z kruszonką

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wsypać 500 g mąki, 100 g cukru i sól, dodać drożdże, jajko, 80 g masła, ¼ łyżeczki skórki z cytryny i mleko, wyrobić Ciasto /3 min. W tym czasie miskę natłuścić olejem. Ciasto przełożyć do przygotowanej miski, przykryć folią spożywczą lub czystą ściereczką kuchenną, odstawić do wyrośnięcia na 2 godz. lub do momentu, aż ciasto podwoi objętość.
2. Płaską formę kamionkową „Ben" oprószyć mąką (patrz wskazówka). Przełożyć do niej wyrośnięte ciasto, dopasować do wymiarów formy i pozostawić do wyrośnięcia na kolejne 30 min. W tym czasie rozgrzać piekarnik do temp. 180°C i kontynuować przygotowanie przepisu.
3. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej mascarpone, dodać pozostałe ½ łyżeczki skórki z cytryny, wymieszać, odstawić.
4. Do naczynia miksującego wsypać pozostałe 270 g mąki i 130 g cukru, dodać pozostałe 150 g masła, rozdrobnić 10 s/obr. 6. Na cieście rozsmarować cytrynowe mascarpone i posypać kruszonką. Piec 30-35 min (180°C). Ciasto z kruszonką pokroić na |20 kawałków, podawać letnie lub po ostudzeniu.