Clafoutis z rabarbarem
TM6 TM5

Clafoutis z rabarbarem

 4.1 (223 oceny)

Składniki

  • masło, do natłuszczenia naczynia do zapiekania
  • 200 - 250 g rabarbaru, bez łyka, pokrojonego na 2-3 cm kawałki
  • 60 g mąki pszennej
  • 150 g cukru
  • 200 g mleka
  • 200 g śmietany, min. 30% tłuszczu
    lub 200 g śmietany, 48% tłuszczu
  • 3 jajka
  • 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1190 kJ / 285 kcal
Białko
5 g
Węglowodany
27 g
Tłuszcz
17 g

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Naczynie do zapiekania (30 x 20 cm) lub naczynie kamionkowe do zapiekania „Betty” (patrz wskazówka) natłuścić masłem, odstawić.
  2. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej rabarbar, odstawić.
  3. Do naczynia miksującego wsypać mąkę i cukier, dodać mleko, śmietanę, jajka i ekstrakt z wanilii, wymieszać 20 s/obr. 4. Przelać do przygotowanego wcześniej naczynia, dodać odważony rabarbar i rozmieścić go równomiernie, piec przez 45-55 min(180°C) do momentu uzyskania złotobrązowego koloru. Podawać na ciepło lub zimno.
Wartości odżywcze
na 1 porcję
Kalorie
1190 kJ / 285 kcal
Białko
5 g
Węglowodany
27 g
Tłuszcz
17 g

Przybory kuchenne

piekarnik, naczynie do zapiekania (30 x 20 cm), miska

Wskazówki i podpowiedzi

  • Clafoutis to francuski deser tradycyjnie przyrządzany z całymi wiśniami lub czereśniami, lecz można go również przygotować z innymi dodatkami. Ciasto w konsystencji i smaku przypomina puszyste ciasto naleśnikowe, jest raczej wilgotne i nieco maślane.
  • Przed pierwszym użyciem naczynia kamionkowego do zapiekania „Betty” należy umyć je wodą bez dodatku detergentów, pozostawić do wyschnięcia, następnie posmarować olejem odpornym na wysokie temperatury (patrz instrukcja obsługi). Dzięki temu powstanie naturalna, nieprzywierająca powłoka, sprawiająca, że wszelkie przywarcia łatwo usunąć.
  • Przed podaniem clafoutis można posypać cukrem pudrem lub udekorować bitą śmietaną.