Brownie z pistacjami
TM6 TM5

Brownie z pistacjami

 4.4 (123 oceny)

Składniki

  • 220 g masła, pokrojonego na kawałki, plus dodatkowa ilość do natłuszczenia formy
  • kakao naturalne, niesłodzone, do oprószenia formy (patrz wskazówka)
  • 250 g gorzkiej czekolady, o zawartości min. 70% kakao, pokrojonej na kawałki
  • 250 g cukru
  • 6 jajek
  • 150 g mąki pszennej
  • 1 szczypta soli
  • 200 g orzechów pistacjowych, łuskanych, niesolonych
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
1048.8 kJ / 250.6 kcal
Białko
4.5 g
Węglowodany
19 g
Tłuszcz
17.1 g
Tłuszcz nasycony
8.2 g
Błonnik
2.1 g
Sód
37.5 mg

Sposób przygotowania

  1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Kwadratową formę do pieczenia (25 x 25 cm) natłuścić masłem i oprószyć kakao, odstawić.
  2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 7. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  3. Dodać masło, roztopić 5 min/80°C/obr. 2.
  4. Dodać cukier, jajka, mąkę i sól, wymieszać 1 min/obr. 4. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
  5. Dodać pistacje, wymieszać 10 s//obr. 4. Przełożyć do przygotowanej wcześniej formy. Piec 20-25 min(180°C). Po upieczeniu odstawić w formie do ostudzenia na ok. 1 godz. Brownie z pistacjami podawać pokrojone na 5 cm kwadratowe kawałki.
Wartości odżywcze
na 1 kawałek
Kalorie
1048.8 kJ / 250.6 kcal
Białko
4.5 g
Węglowodany
19 g
Tłuszcz
17.1 g
Tłuszcz nasycony
8.2 g
Błonnik
2.1 g
Sód
37.5 mg

Przybory kuchenne

piekarnik, kwadratowa forma do pieczenia (25 x 25 cm)

Wskazówki i podpowiedzi

  • W przypadku ciast czekoladowych formę do pieczenia warto po natłuszczeniu masłem oprószyć kakao, które w przeciwieństwie do mąki pszennej nie pozostawia na powierzchni ciasta jasnych śladów.
  • Brownie można również przygotować bez dodatku orzechów pistacjowych lub zamienić je na inne orzechy, np. włoskie lub laskowe.