Bułeczki drożdżowe z kruszonką

4.7 (293 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 2 godz. 15 min

Do naczynia miksującego wsypać mąkę, cukier i cukier waniliowy, dodać masło, rozdrobnić 15-20 s/obr. 6. Kruszonkę przełożyć do innego naczynia, odstawić do lodówki.

Do naczynia miksującego wlać mleko, dodać drożdże, mąkę, cukier, masło, 2 jajka, żółtka, cukier waniliowy, sól i aromat cytrynowy, wyrobić 3 min/. Pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na 1 godz. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Ciasto przełożyć na obficie oprószony mąką blat. Uformować z niego 10 bułeczek (patrz wskazówka). Bułeczki ułożyć na przygotowanej blasze, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu na ok. 30 min. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 160°C, termoobieg.
Bułeczki posmarować roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka, wierzch posypać przygotowaną wcześniej kruszonką. Piec 20-25 min (160°C, termoobieg).
Upieczone bułeczki przełożyć na kratkę i odstawić do całkowitego ostudzenia. Bułeczki drożdżowe z kruszonką podawać oprószone cukrem pudrem lub polukrowane (patrz wskazówka).

blacha i papier do pieczenia, piekarnik, pędzelek do ciasta, kratka do studzenia, lodówka

Z ciasta można przygotować również 8 większych bułek, wówczas w punkcie 4. wybrać górny zakres czasu pieczenia.
Do przygotowania przepisu najlepiej sprawdzi się mąka pszenna typu 450-500.
Przepisy „Cukier puder” i „Cukier waniliowy” znajdują się na platformie Cookidoo®.