Czekoladowe muffinki

4.8 (2.2K oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 5 min

Czas całkowity 35 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do muffinek wyłożyć papierowymi papilotkami lub natłuścić olejem (patrz wskazówka), odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać mąkę, cukier i kakao, dodać mleko, olej, jajka, proszek do pieczenia, cynamon i aromat waniliowy, wymieszać 30 s/obr. 5. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy na muffinki (patrz wskazówka). Piec ok. 30 min (180°C). Czekoladowe muffinki podawać po ostudzeniu, np. oprószone cukrem pudrem lub udekorowane lukrem.

piekarnik, forma do muffinek, papierowe papilotki do muffinek

Kakao jest dobrym źródłem magnezu, który niezbędny jest do prawidłowego funkcjonowania wielu układów (m.in. hormonalnego i sercowo-naczyniowego), a także wzmacnia organizm i dodaje energii.
Zaletą samodzielnie przygotowanych wypieków jest możliwość modyfikacji ilości cukru w zależności od indywidualnych preferencji smakowych, a także wyborów związanych ze zdrowiem.
Jeżeli forma do muffinek ma płytkie wgłębienia, może pozostać część ciasta. Należy wówczas przełożyć je do dodatkowych foremek lub niewielkich filiżanek natłuszczonych masłem (do ¾ wysokości) i piec razem z pozostałymi muffinkami.
Można przygotować muffinki z dżemem w środku. Należy wówczas nałożyć do formy 1½ łyżki masy czekoladowej, następnie łyżeczkę ulubionego dżemu i ½ łyżki masy czekoladowej.
Muffinki przed pieczeniem można posypać rozdrobnionymi orzechami. Orzechy można rozdrobnić w urządzeniu Thermomix. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć 50-100 g orzechów (włoskich, laskowych lub migdałów), rozdrobnić 5-7 s/obr. 6.
Przepisy „Cukier puder” i „Lukier” znajdują się na platformie Cookidoo®.
Zamiast muffinek można upiec ciasto czekoladowe. W tym celu należy małą keksówkę natłuścić masłem, przełożyć do niej masę i piec 60-70 min (180°C) lub do momentu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy.