Ciasto ucierane z owocami i kruszonką

4.8 (1.9K ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 10 min

Czas całkowity 1 godz. 10 min

200 - 300 g owoców (np. jabłek bez gniazd nasiennych, pokrojonych na kawałki, truskawek, przekrojonych na pół, porzeczek, malin lub borówek)
10 - 20 g skrobi ziemniaczanej
80 g mąki pszennej
lub 40 g płatków owsianych i 40 g mąki pszennej
30 g cukru
60 g masła, pokrojonego na kawałki
cukier puder, do oprószenia

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę do pieczenia (ok. 30 x 24 x 6 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.

Do naczynia miksującego włożyć masło, roztopić 5 min/60°C/obr. 1. Przelać do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać cukier, cukier waniliowy, dodać jajka, wymieszać 1 min 30 s/obr. 4.
Dodać mąkę, skrobię i proszek do pieczenia, wyrobić Ciasto /1 min 30 s, po upływie 1 min przez otwór w pokrywie naczynia miksującego powoli wlać roztopione masło. Ciasto przelać do przygotowanej formy, odstawić.

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej owoce i skrobię, wymieszać. Przełożyć na ciasto, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać mąkę i cukier, dodać masło, wymieszać 10 s/obr. 4. Kruszonkę przełożyć na ciasto. Piec 50-60 min (180°C, patrz wskazówka) lub do suchego patyczka, odstawić do całkowitego ostudzenia. Ciasto ucierane z owocami i kruszonką podawać oprószone cukrem pudrem.

piekarnik, papier do pieczenia, miska, patyczek do szaszłyka, prostokątna forma do pieczenia (30 x 24 x 6 cm)

Owoce są niezbędnym elementem prawidłowej diety, dostarczają dużych ilości witaminy C, a także błonnika pokarmowego, zapewniającego prawidłowy pasaż jelitowy.
Zaletą samodzielnie przygotowanych wypieków jest możliwość modyfikacji ilości cukru w zależności od indywidualnych preferencji smakowych, a także wyborów związanych ze zdrowiem.
Ilość cukru należy dostosować do osobistych preferencji oraz słodkości wybranych owoców.
Przepisy „Cukier waniliowy” i „Cukier puder” znajdują się na platformie Cookidoo®
Ilość owoców można zwiększyć do 400 g, jednak nie powinny być one zbyt soczyste.
Używając jabłek, można w punkcie 5. dodać 1 łyżeczkę mielonego cynamonu.
Używając większej foremki do pieczenia, należy skrócić czas pieczenia do ok. 40 min.
Aby uniknąć zakalca, wszystkie składniki (oprócz masła) powinny być w temperaturze pokojowej. W trakcie pieczenia ciasta nie należy otwierać piekarnika. Pod koniec pieczenia należy sprawdzić patyczkiem do szaszłyka, czy ciasto nie jest mokre w środku.