Mazurek śliwkowy

Sposób przygotowania

Spód ciasta

1. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
2. Do naczynia miksującego włożyć suszone śliwki, rozdrobnić 3 s/obr. 5. Śliwki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. W razie potrzeby rozdrobnić ponownie 3 s/obr. 5. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
3. Do naczynia miksującego włożyć 100 g masła, dodać proszek do pieczenia i cukier, wymieszać 5 s/obr. 4.
4. Dodać pozostałe 100 g masła i mąkę, wymieszać 10 s/obr. 4.
5. Dodać rozdrobnione śliwki i żółtka, wyrobić Ciasto /1 min. Jeżeli ciasto będzie zbyt sypkie, należy dodać 2 łyżki zimnej wody, ponownie wyrobić Ciasto /1 min.
6. Blachę (30 x 25 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić. Ciasto rozwałkować na grubość ok. 1 cm na oprószonej mąką powierzchni i wyłożyć nim całą powierzchnię blachy. Piec 20 - 25 min (180°C), do czasu aż ciasto się zarumieni. Upieczone ciasto odstawić do całkowitego ostygnięcia. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Wierzch ciasta

1. Na pokrywie naczynia miksującego postawić miskę, odważyć do niej śliwki w czekoladzie, odstawić. Na pokrywie naczynia miksującego postawić drugą miskę, odważyć do niej powidła śliwkowe, odstawić.
2. Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Czekoladę zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego. Dodać 10 g wody, gotować 2 min/100°C/obr. 1.
3. Na ostudzonym cieście rozsmarować powidła śliwkowe, na wierzchu ułożyć pokrojone śliwki w czekoladzie, polać rozpuszczoną czekoladą. Podawać jako deser.