Marchewki w jadalnej ziemi

4.5 (20 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 30 min

Czas całkowity 1 godz. 50 min

masło, do natłuszczenia formy
3 jajka
100 g cukru
75 g mąki tortowej
45 g kakao naturalnego, niesłodzonego
lub 45 g kakao naturalnego, niesłodzonego, czarnego
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szczypta soli

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Formę keksową (dł. 25 cm) natłuścić masłem, odstawić.
Założyć motylek. Do naczynia miksującego wbić jajka, dodać cukier, podgrzewać 6 min/37°C/obr. 4, następnie ubijać 6 min/obr. 4.
Dodać wokół motylka mąkę, kakao, proszek do pieczenia i sól, wymieszać 10 s/obr. 3. Zdjąć motylek. W razie potrzeby zawartość naczynia miksującego ostrożnie wymieszać kopystką. Ciasto przełożyć do przygotowanej formy, wyrównać kopystką. Piec ok. 25 min (180°C) lub do momentu, aż patyczek włożony w ciasto będzie suchy. W tym czasie umyć naczynie miksujące. Upieczony kakaowy biszkopt odstawić do ostudzenia na ok. 10 min przed wyjęciem z formy, następnie przełożyć na kratkę do studzenia i przygotować marchewki.

Do naczynia miksującego włożyć morele, migdały, daktyle i kurkumę, rozdrobnić 20 s/obr. 7.
Dodać wodę, zmiksować 20 s/obr. 7. Przełożyć do innego naczynia, odstawić na ok. 30 min, aby masa stężała. W tym czasie ciasto kakaowe pokroić na 3 cm kawałki.
Do naczynia miksującego włożyć pokrojone ciasto kakaowe, dodać powidła, rozdrobnić 5-10 s/obr. 4. Przełożyć do szklanek, odstawić. Masę na marchewki podzielić na 8 równych części, uformować wałki zwężające się ku jednej stronie (dł. ok. 6 cm). W każdą marchewkę wbić 2-3 gałązki natki pietruszki lub marchewki, następnie umieścić w jadalnej ziemi. Marchewki w jadalnej ziemi podawać jako deser.

piekarnik, forma keksowa (dł. 25 cm), kratka do studzenia, 8 szklanek

Jeżeli daktyle są bardzo suche i twarde, można je namoczyć ok. 10 min w ciepłej wodzie, następnie odsączyć i dodać w punkcie 4.
W punkcie 5. wodę można zastąpić wodą z dodatkiem soku z cytryny, jeżeli morele są bardzo słodkie.
Marchewki w jadalnej ziemi można również przygotować w słoikach i zabrać ze sobą np. na piknik.
Marchewki w jadalnej ziemi można podawać w samodzielnie przygotowanych czekoladowych doniczkach. Należy wówczas wykonać punkty 1. i 2. przepisu „Czekoladowe doniczki z malinami” znajdującego się na platformie Cookidoo®. Doniczki można przygotować z wyprzedzeniem.