Wielkanocne babeczki

4.2 (84 oceny)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 50 min

Do naczynia miksującego włożyć czekoladę, rozdrobnić 5 s/obr. 8. Przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać cukier, zemleć 10 s/obr. 10. Cukier zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać masło i jajka, wymieszać 2 min/obr. 3. Dodać mąkę, proszek do pieczenia i ekstrakt z wanilii, wymieszać 10 s/obr. 4. Dodać rozdrobnioną czekoladę, wymieszać 5 s/obr. 4.
Formę do muffinek wyłożyć papilotkami, każdą z nich napełnić ciastem do ¾ wysokości. Piec 20-25 min (180°C). Umyć i osuszyć naczynie miksujące. Upieczone babeczki wyjąć z piekarnika, ostudzić na kratce.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 20 s/obr. 10.
Założyć motylek. Dodać masło i mleko, wymieszać 3 min/obr. 3. Masę przełożyć do rękawa do dekoracji i udekorować babeczki. Wielkanocne babeczki podawać jako deser.

forma do muffinek, piekarnik, kratka do studzenia, rękaw do dekoracji i końcówka

Przed podaniem pozostawić masę w temperaturze pokojowej na ok. 15 min, aby zmiękła.
Można przygotować babeczki o różnych smakach, np. zamiast rozdrobnionej czekolady można dodać ½ - 1½ łyżeczki kawy rozpuszczalnej lub 1-3 łyżeczki kakao w proszku lub 2 łyżki pokruszonych karmelizowanych migdałów lub świeże owoce np. maliny, truskawki, jagody i borówki.