Ozdoby z piernika

Sposób przygotowania

Ozdoby z piernika

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 10 s/obr. 10. Cukier puder zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Dodać margarynę, podgrzewać 10 min/70°C/obr. 1. Wyjąć naczynie miksujące z obudowy, odstawić na 15 min do ostygnięcia. Ponownie umieścić naczynie miksujące w obudowie.
3. Dodać mąkę, jajko, przyprawę do piernika i kakao, wymieszać 10 s/obr. 6. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto przełożyć na blat, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą i odstawić do lodówki na 30 min.
4. Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Dwie blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
5. Schłodzone ciasto wyjąć z lodówki i podzielić na 4 równe części. Na oprószonym mąką blacie rozwałkować pierwszą część ciasta na grubość ok. 2 mm. Foremkami wykrawać ozdoby. Za pomocą słomki w każdej ozdobie zrobić dziurkę (ok. 1 cm od góry), układać na wcześniej przygotowanych blachach, zachowując 2 cm odstępy. Piec 8-9 min (180°C). Czynności powtórzyć z pozostałym ciastem. Ozdoby pozostawić do całkowitego ostudzenia. W tym czasie przygotować lukier. Umyć i osuszyć naczynie miksujące.

Lukier

1. Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 20 s/obr. 10. Cukier puder zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
2. Założyć motylek. Dodać białko i sok z cytryny, ubijać 2 min/obr. 3. Zdjąć motylek. Lukrem udekorować ozdoby według uznania, np. obrysowując krawędzie. Odstawić do zastygnięcia lukru na min. 2 godz. Ozdoby z piernika wieszać na choince jako dekorację świąteczną.