Świąteczne choinki brownie

4.6 (50 ocen)

Poziom trudności łatwy

Czas przygotowania 25 min

Czas całkowity 2 godz. 50 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Prostokątną formę do pieczenia (30 x 24 x 6 cm) wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć czekoladę i masło, rozdrobnić 5 s/obr. 8, następnie roztopić 6 min/50°C/obr. 2. Składniki zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać cukier, mąkę i jajka, wymieszać 15 s/obr. 4. Ciasto przełożyć do przygotowanej wcześniej formy. Piec 20 min (180°C). Upieczone ciasto odstawić do stężenia i całkowitego ostudzenia na min. 2 godz. (patrz wskazówka). W tym czasie umyć i osuszyć naczynie miksujące. Ostudzone ciasto wyjąć z formy i przekroić na pół wzdłuż dłuższego boku, każdą część podzielić na 5 trójkątnych kawałków. Z lasek cukrowych odłamać zagiętą część, a pozostałą prostą część wbić w podstawę każdej choinki, tworząc pień.

Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać cukier, zmielić 10 s/obr. 10. Cukier puder zgarnąć kopystką ze ścianek na dno naczynia miksującego.
Dodać mascarpone, ekstrakt z wanilii i barwnik, wymieszać 20 s/obr. 3. Masę przełożyć do rękawa cukierniczego i udekorować każdy trójkąt z ciasta, tworząc wzór choinki, następnie udekorować posypką. Na czubku każdej choinki umieścić żółtą drażę jako gwiazdę. Świąteczne choinki brownie podawać jako deser.

piekarnik, prostokątna forma do pieczenia (30 x 24 x 6 cm), papier do pieczenia, rękaw cukierniczy

Upieczone brownie ma przypieczoną skórkę i płynną konsystencję w środku, która tężeje w miarę studzenia. Ciasto nabiera właściwej konsystencji po upływie co najmniej 2 godz.
W punkcie 5. można zwiększyć lub zmniejszyć ilość barwnika spożywczego w zależności od intensywności koloru, jaki ma finalnie osiągnąć masa. Intensywność barwnika zależy w znacznej mierze od jego producenta.
Pozostałe, zagięte części lasek cukrowych można rozdrobnić w czystym i suchym naczyniu miksującym 1 s/obr. 5 i wykorzystać jako posypkę do dekoracji świątecznych ciast i deserów.