Wersje kompatybilne
Dwukolorowe ciasteczka serca
Poziom trudności
Większość naszych przepisów jest łatwa do wykonania. Te wymagające więcej czasu i zdolności oznaczone są jako średnie lub zaawansowane.
Czas przygotowania
Tyle czasu zajmie przygotowanie posiłku.
Czas całkowity
To czas konieczny na przygotowanie posiłku od początku do końca: marynowanie, pieczenie, stygnięcie itp.
Liczba porcji: 35 sztuk
Składniki
- 300 g mąki pszennej, plus dodatkowa ilość do oprószenia blatu
- 200 - 220 g cukru pudru (patrz wskazówka)
-
1
czubata łyżeczka cukru waniliowego, wykonanego w TM
lub 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii, naturalnego - 200 g masła, zimnego, pokrojonego na kawałki
- 1 jajko
- 1 szczypta soli
- dżem malinowy, do posmarowania (ok. 100 g)
- 1 białko (patrz wskazówka)
- 4 - 5 kropli soku z cytryny, świeżo wyciśniętego
- 1 - 2 krople barwnika spożywczego, czerwonego
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 462.3 kJ / 110.5 kcal
- Białko
- 1.2 g
- Węglowodany
- 15.8 g
- Tłuszcz
- 4.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 3 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sód
- 8.2 mg
Sposób przygotowania
- Do naczynia miksującego wsypać mąkę, 100-120 g cukru pudru i cukier waniliowy, dodać masło, jajko i sól, wymieszać
20 s/obr. 5 . Wyjąć ciasto z naczynia miksującego i uformować kulę. Owinąć folią spożywczą, odstawić do lodówki na 30 min. Umyć i osuszyć naczynie miksujące. - Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. 2 blachy wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
- Schłodzone ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 2 części. Każdą część rozwałkować na grubość 3 mm. Foremką w kształcie serca wycinać ciastka. Przełożyć na przygotowane wcześniej blachy w niewielkich odstępach. Piec 10-12 min (180°C), jedna blacha po drugiej. Odstawić do całkowitego ostudzenia (patrz wskazówka). Na płaskiej stronie ciasteczka rozsmarować ½ łyżeczki dżemu, przykryć drugim ciasteczkiem i lekko docisnąć. W ten sam sposób przygotować pozostałe ciasteczka.
- Do czystego i suchego naczynia miksującego wsypać pozostałe 200 g cukru pudru, dodać białko i sok z cytryny, wymieszać
10 s/obr. 6 . Połowę lukru przełożyć do worka cukierniczego z cienką końcówką, ozdobić połowę każdego ciasteczka. - Do naczynia miksującego dodać barwnik spożywczy, wymieszać kopystką. Przełożyć do worka cukierniczego z cienką końcówką, ozdobić drugą połowę każdego ciasteczka. Odstawić do całkowitego wyschnięcia. Dwukolorowe ciasteczka serca podawać lub przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku (patrz wskazówka).
- Wartości odżywcze
- na 1 sztukę
- Kalorie
- 462.3 kJ / 110.5 kcal
- Białko
- 1.2 g
- Węglowodany
- 15.8 g
- Tłuszcz
- 4.8 g
- Tłuszcz nasycony
- 3 g
- Błonnik
- 0.2 g
- Sód
- 8.2 mg
Przybory kuchenne
folia spożywcza, piekarnik, wałek do ciasta, lodówka, 2 blachy i papier do pieczenia, foremka do wykrawania ciastek, szczelnie zamykany pojemnik, worek cukierniczy z cienką końcówkąWskazówki i podpowiedzi
- Przepisy „Cukier puder”, „Cukier waniliowy” i „Dżem malinowy” znajdują się na platformie Cookidoo®.
- W trakcie studzenia ciasteczek można przygotować mus malinowy i użyć go do ich sklejania w punkcie 3., zamiast dżemu. Do naczynia miksującego włożyć 200 g malin, dodać 60 g cukru, odparowywać bez założonej miarki 10 min/Varoma//obr. 1. Przełożyć do sitka o drobnych oczkach umieszczonego w miseczce. Mus malinowy przetrzeć, aby pozbyć się pestek.
- Należy wyszorować i sparzyć wrzątkiem jajko, którego białko zostanie wykorzystane do przygotowania lukru.
- Ciasteczka można przechowywać w szczelnie zamykanym pojemniku do 5 dni.
