Pieczone jabłka z twarogiem

4.3 (80 ocen)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 15 min

Czas całkowity 50 min

Rozgrzać piekarnik do temp. 180°C. Jabłka wydrążyć za pomocą łyżki w taki sposób, aby powstały ścianki grubości ok. 1 cm. Wydrążone jabłka umieścić w naczyniu żaroodpornym, odstawić.
Do czystego i suchego naczynia miksującego włożyć orzechy, rozdrobnić 2 s/obr. 6.
Dodać płatki kukurydziane, 25 g erytrytolu, rodzynki i ¼ łyżeczki cynamonu, rozdrobnić 2 s/obr. 6. Kruszonkę przełożyć do innego naczynia, odstawić.
Do naczynia miksującego włożyć twaróg i żółtko, dodać pozostałe 30 g erytrytolu, ¼ łyżeczki cynamonu, ziarna wanilii i skrobię, wymieszać 5 s/obr. 3. W razie potrzeby wymieszać kopystką. Nadzienie równomiernie przełożyć do wydrążonych jabłek, następnie posypać ¾ przygotowanej wcześniej kruszonki. Piec 35 min (180°C). Pieczone jabłka z twarogiem podawać na ciepło, posypane pozostałą kruszonką.

piekarnik, naczynie żaroodporne

Erytrytol (znany też pod nazwą erytrol) to naturalny słodzik, pozyskiwany w procesie fermentacji glukozy i hydrolizatów skrobiowych przy zastosowaniu różnych gatunków drożdży. Erytrytol nie jest metabolizowany przez ludzki organizm, zatem jego wartość energetyczna i indeks glikemiczny wynoszą zero. Podobnie jak ksylitol odznacza się właściwościami przeciwbakteryjnymi, przeciwgrzybiczymi i przeciwpróchniczymi, jego nadmiar jednak nie wywołuje efektu przeczyszczającego. Nie należy przekraczać dawki 50-70 g dziennie (dorośli) oraz 45 g (dzieci powyżej 3 roku życia).
Informacja dla diabetyków: Węglowodany pochodzące z polioli (ksylitol, erytrol) nie jest uwzględniana w puli węglowodanów podanych w wartości odżywczej przepisu.
Erytrytol można zastąpić taką samą ilością ksylitolu. Ksylitol to naturalny słodzik pozyskiwany z drewna drzew liściastych, głównie brzozy. Cechuje się niskim indeksem glikemicznym i niższą niż cukier wartością energetyczną. Ma właściwości przeciwbakteryjne i przeciwgrzybicze, ponadto pomaga zapobiegać próchnicy zębów. Spożycie w nadmiernych ilościach może wywołać efekt przeczyszczający. Nie zaleca się podawania dzieciom poniżej 3. roku życia.