Faworki bezglutenowe

3.8 (43 oceny)

Poziom trudności średni

Czas przygotowania 40 min

Czas całkowity 1 godz. 15 min

Na pokrywie naczynia miksującego postawić miseczkę, odważyć do niej siemię lniane i wodę, wymieszać, odstawić.
Do naczynia miksującego wsypać mąkę owsianą, mąkę kukurydzianą, skrobię ziemniaczaną, cukier puder i proszek do pieczenia, dodać siemię lniane wymieszane z wodą, żółtka, śmietanę i ocet, wyrobić Ciasto /2 min. Ciasto przełożyć na blat, uformować w kulę, zawinąć w folię spożywczą, odstawić do lodówki na ok. 30 min.
Ciasto podzielić na dwie części. Na oprószonym mąką kukurydzianą blacie rozwałkować ciasto na grubość 1-2 mm. Za pomocą radełka albo noża podzielić na pasy szerokości 2,5 cm, każdy pas podzielić na 10 cm kawałki. Na środku każdego kawałka zrobić wzdłuż 3 cm nacięcie i ostrożnie przewlec przez nie jeden koniec, tworząc kształt faworka. Odkładać na lekko oprószoną mąką kukurydzianą deskę do krojenia lub blat. Czynność powtórzyć dla drugiej porcji ciasta.
Na kuchence, w głębokiej patelni rozgrzać olej na średniej mocy palnika (patrz wskazówka). Faworki wkładać partiami do rozgrzanego oleju, smażyć ok. 30 s, przewracać na drugą stronę i smażyć jeszcze 20 s na złocisty kolor. Odsączyć z nadmiaru tłuszczu na talerzu wyłożonym ręcznikiem papierowym. Faworki bezglutenowe podawać oprószone cukrem pudrem.

miseczka, folia spożywcza, lodówka, wałek do ciasta, radełko do wykrawania ciasta, kuchenka, głęboka patelnia do smażenia, papierowe ręczniki

Idealna temperatura oleju do smażenia powinna wynosić ok. 180°C. Zbyt niska temperatura sprawi, że faworki nasiąkną tłuszczem, a zbyt wysoka spowoduje, że faworki szybko się przypalą.
Przepis „Cukier puder” znajduje się na platformie Cookidoo®.