Chałka wegańska z suszonymi owocami

Sposób przygotowania

1. Do naczynia miksującego wlać napój roślinny, dodać drożdże i 10 g cukru, podgrzewać 2 min/37°C/obr. 3.
2. Dodać mąkę, pozostałe 70 g cukru, olej, suszone owoce i sól, wyrobić Ciasto /3 min. Ciasto pozostawić w naczyniu miksującym do wyrośnięcia na ok. 1 godz. lub do momentu, aż podwoi objętość. W tym czasie blachę wyłożyć papierem do pieczenia, odstawić.
3. Wyrośnięte ciasto przełożyć na oprószony mąką blat, podzielić na 6 równych części (ok. 160 g każda). Z każdej części uformować wałek dł. ok. 35 cm i ułożyć wzdłuż na przygotowanej wcześniej blasze. Skleić ze sobą końce wszystkich wałków po jednej stronie. Chwycić wałek drugi od prawej i przeciągnąć go na lewą stronę tak, aby stał się pierwszym wałkiem od lewej. Następnie chwycić pierwszy wałek od prawej i przeciągnąć go na środek tak, aby stał się czwartym wałkiem od lewej. Następnie chwycić drugi wałek od lewej i przeciągnąć go na prawą stronę tak, aby stał się szóstym wałkiem od lewej. Następnie chwycić pierwszy wałek od lewej i przeciągnąć na środek tak, aby stał się czwartym wałkiem od lewej. Czynności powtarzać aż do splecenia całej chałki. Nie należy splatać chałki zbyt ciasno, ponieważ może rozerwać się podczas wyrastania. Wszystkie końce wałków mocno skleić ze sobą. Chałkę przykryć czystą ściereczką, odstawić do wyrośnięcia na ok. 40 min lub do momentu, aż podwoi objętość. Pod koniec czasu wyrastania rozgrzać piekarnik do temp. 180°C.
4. W miseczce wymieszać napój roślinny i syrop klonowy. Za pomocą pędzelka posmarować wyrośniętą chałkę. Piec 30-35 min (180°C) lub do momentu, aż wbity patyczek będzie suchy. Chałkę wegańską z suszonymi owocami podawać na ciepło lub po ostudzeniu.